En el mundo del café, cada método de preparación tiene su encanto. Algunos buscan rapidez mientras que otros un poco de ritual; algunos quieren cuerpo y fuerza, otros pureza y matices. Entre todos los métodos, hay dos que suelen aparecer en la mesa de los cafeteros caseros: el V60 y la Prensa Francesa.
Ambos pueden transformar tus mañanas solo que de formas un poco distintas.
El arte del V60
El V60 nació en Japón, de la mano de Hario, y su diseño en forma de cono con espirales no es casualidad: cada detalle está pensado para resaltar la claridad y las notas más delicadas del café.
Preparar un V60 es casi un ritual. Mueles el café un poco más fino, colocas el filtro, humedeces el papel para evitar sabores no deseados, viertes lentamente el agua en círculos y dejas que la magia ocurra. El resultado es una taza limpia, ligera y aromática, ideal para cafés de especialidad donde quieres percibir frutas, flores o acidez brillante.
Eso sí, requiere precisión e instrumentos como báscula, kettle con cuello de ganso y paciencia. No es el método más rápido, pero sí uno de los más gratificantes.
La tradición de la Prensa Francesa
La Prensa Francesa, en cambio, es todo lo contrario: simple y directa. Es un cilindro generalmente de vidrio con un émbolo metálico que te permite preparar café de inmersión total.
Solo necesitas café molido grueso, agua caliente y esperar cuatro minutos. Luego bajas el émbolo y listo: una taza con cuerpo, aceites y textura que se siente más intensa y robusta.
La Prensa no pide precisión, solo ganas de disfrutar. Es práctica, perfecta para preparar varias tazas a la vez y sin necesidad de accesorios sofisticados.
Comparativa rápida
Al comparar estos dos métodos no se trata de definir cuál es mejor, sino de resaltar sus características principales. No hay un ganador definitivo, porque al final es un tema de gustos personales y de lo que cada persona busca sentir al darle un sorbo a su café.
| Aspecto | V60 | Prensa Francesa |
|---|---|---|
| Sabor | Limpio, brillante, notas definidas | Intenso, con cuerpo y sedimentos |
| Dificultad | Requiere técnica y práctica | Fácil y rápida |
| Tiempo | 3–4 minutos de vertido | 4 minutos de inmersión, casi sin esfuerzo |
| Equipo | Cono, filtros, kettle, báscula | Solo la prensa |
| Versatilidad | Ideal para cafés de especialidad | Perfecta para cantidades grandes y café más intenso |
¿Cuál se adapta a ti?
Si disfrutas del ritual, de medir, verter y perderte en la concentración de cada gota, el V60 es para ti. Es casi una meditación en forma de café.
Si prefieres practicidad, sabor robusto y la posibilidad de preparar varias tazas sin complicaciones, la Prensa Francesa se ajusta mejor a tu rutina.
La realidad es que no tienes que elegir uno solo. Puedes dejar que tu humor decida:
- Un V60 para empezar el día con calma.
- Una Prensa Francesa para la tarde, cuando quieres recargar energías sin preocuparte por la técnica.
Conclusión
El café tiene tantas caras como momentos en tu vida. Ni el V60 ni la Prensa Francesa son mejores entre sí; lo importante es descubrir cuál resuena con tu estilo, con tu ritmo y con lo que quieres sentir en cada sorbo.
👉 Cuéntame en los comentarios: ¿eres del equipo V60 o del equipo Prensa Francesa?